冰皮月饼_9

冰皮月饼

冰皮月饼的做法步骤

冰皮月饼的做法图解1

1. 牛奶加砂糖搅拌均匀

冰皮月饼的做法图解2

2. 加炼乳跟淡奶油搅拌均匀

冰皮月饼的做法图解3

3. 过筛糯米粉、低筋面粉、粟粉、粘米粉,搅拌均匀

冰皮月饼的做法图解4

4. 将搅拌好的液体过筛,之后入蒸锅大火蒸30分钟

冰皮月饼的做法图解5

5. 蒸好用筷子搅拌一下,降温

冰皮月饼的做法图解6

6. 不烫手时加入黄油,戴一次性手套揉均匀

冰皮月饼的做法图解7

7. 多揉一会,揉好的面团会与黄油充分融合在一起,表面无黄油

冰皮月饼的做法图解8

8. 将面团分成4份,白色的留多一些,其它三份分别加入可可粉、抹茶粉跟紫薯粉,揉成自己喜欢的颜色

冰皮月饼的做法图解9

9. 粉类加入面团一定要揉均匀,避免有颗粒

冰皮月饼的做法图解10

10. 蔓越梅切碎,加入豆沙馅内,揉均匀

冰皮月饼的做法图解11VR3分彩开奖结果

11. 分成6等份,莲蓉馅也分成6等份

冰皮月饼的做法图解12

12. 取20克的原色冰皮馅,用手掌压扁,包裹上豆沙馅,用虎口一点点向上推,收好收口

冰皮月饼的做法图解13

13. 手上沾点玉米淀粉,搓均匀,之后将月饼放在手心滚几下,让它均匀的裹上一层干粉

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冰皮月饼的做法图解14

14. 之后装入模具,放在桌面上压几下,退出模具即可,我用的50克圆模

冰皮月饼的做法图解15

15. 也可以做成双色拼接的,取两块颜色粘在一起压扁,包裹馅后收好收口,将喜欢的对接口放入模具内,压出形状即可

冰皮月饼的做法图解16

16. 做好的冰皮月饼冷藏2个小时厚食用更好吃

冰皮月饼的做法图解17

17. 这款是莲蓉馅的

冰皮月饼的做法图解18

18. 成品图

冰皮月饼的做法图解19

19. 豆沙蔓越梅馅

冰皮月饼的做法图解20

20. 成品图

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