蛋烘糕_1

蛋烘糕

蛋烘糕的做法步骤

蛋烘糕的做法图解1

1. 两个鸡蛋

蛋烘糕的做法图解2

2. 红糖化水,加酵母,加盐加小苏打

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3. 加面粉加水

蛋烘糕的做法图解4

4. 保鲜膜发酵?有小气泡

蛋烘糕的做法图解5

5. 我做的是青椒酸菜内馅

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蛋烘糕的做法图解6

6. 专用铜锅

蛋烘糕的做法图解7

7. 最小的火

蛋烘糕的做法图解8

8. 放馅!我还加了黑芝麻酱

蛋烘糕的做法图解9

9. 成功!

小贴士

蛋烘糕
水140g 酵母2g 小苏打1g 鸡蛋2个 盐微量面粉120g 白砂糖20g 红糖25g
- 步骤 -
1.先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下,再加小苏打、微量盐和糖。
2.打入鸡蛋,搅均匀。
3.加入面粉,搅拌成柔滑的面糊。
4.盖上保鲜膜静置,用之前再搅拌下,搅掉大泡。
5.开火(小火),放上蛋烘糕专用铜锅,刷很薄一层油。
6.倒入适量面糊。
7.待底部烤好后离火。
8.在饼底上加入你喜欢的馅料,对折,即可起锅食用。
(面糊浓稠度,可以插入一根筷子,拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落,挂在筷子上薄薄一层。)

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