红烧白花鱼

红烧白花鱼

红烧白花鱼的做法步骤

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1. 冰鲜的白花鱼一条,在鱼上划斜刀。

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2. 葱姜切丝,蒜切片。

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3. 拭干鱼身的水分,用干淀粉抹匀。

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4. 锅里放油烧到7成放入鱼煎炸。

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5. 一面煎好后翻面煎至金黄色。

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6. 取出鱼待用。

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7. 倒掉多余的油,锅里放葱姜蒜爆VR3分彩香,加料酒、糖、醋和生抽,加入冷水煮开。

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8. 放入鱼煮5分钟。加盐调味。

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9. 鱼装盘,摆入葱姜丝,剩余汤汁收稠后浇在鱼身上。最后再淋一点热油即成。

小贴士

保证煎鱼不掉皮,可以用干淀粉抹匀。煎炸时不要翻动,等一面炸至定型后,轻轻晃动锅,鱼可以滑动了再翻面即可。

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